新宿区お役立ち情報局

四ツ谷の坂町坂の途中にあるパンとお菓子のお店なの～。 何度か通ったことがあるけれど、時間が遅くてほとんど何も残ってなかったり、プリンを扱っていない日だったりでようやく買えたの～。 クレームブリュレ風にキャラメリゼがあるの～。 このキャラメリゼは中央部分だけとっても厚く硬くて、周囲の部分はキャラメルソースがかかっているだけだから、スプーンで割ろうとすると下のクリームの中にずぶずぶ沈んでいってしまったの～。 プリンの部分もクレームブリュレに近くて、とろとろでバニラとミルク、卵の味が強いとっても濃厚な味わいだったの～。 甘さは控えめだから、キャラメルの甘味や苦味が強く感じられて名前通りキャラメルの方…

ミヤコ

ミヤコのプリン食べ歩きなの

江戸川橋と神楽坂駅から同じくらいの距離にあるケーキ屋さんなの～。 プリンは売っていなかったからブリュレを買ったの～。 キャラメリゼの厚みはそんなにないけれど、バリっとした感じが強くて、スプーンを通すとパリって割れる感じが楽しめたの～。 キャラメリゼはとっても苦くて、クリームの部分は甘さ控えめだからカラメルの風味にウェイトが置かれたバランスの味になっていたの～。 甘すぎるブリュレが苦手な人にはちょうど良い甘さかもしれないの～。 パティスリー サロン・ドゥ・テ アミティエ 東京都新宿区築地町8-10 KDXレジデンス神楽坂1F 03-5228-6285 www.patisserie-amitie.…

ミヤコ

ミヤコのプリン食べ歩きなの

江戸川橋駅の近くにある洋菓子屋さんのプリンなの～。 低温殺菌牛乳と北海道産47%生クリームを使ってるそうなの～。 表面だけ少し黄色が強くてバニラビーンズの粒々が見えるの～。 中のプリンの部分はとろみの強いなめらかな食感で、クリームの風味がとっても豊かだったの～。 カラメルソースは苦味が強めでクリームは甘めになっているから、両者が味を引き立てあっていたの～。 Heritage(エリタージュ) 東京都新宿区山吹町261-5 03-6280-7757 pastry-shop-931.business.site

ミヤコ

ミヤコのプリン食べ歩きなの